速冻冷库

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冷库设备
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速冻冷库

速冻冷库

概述
  速冻冷库是指食品敏捷经过过程其最大年夜冰晶生成区,当均匀温度达到-18 ℃时而敏捷解冻的办法。食品在解冻过程当中会产生各类各样的变更,如物理变更,细胞组织变更和生物和微生物变更等。

快速解冻
  快速解冻食品的特点是最大年夜限制地保持了食品原本的养分价值和色喷鼻味,也就是说,在解冻过程当中必须包管使食品所产生的各类变更达到最大年夜的可逆性。不定期的将物品放入冻库,经过冷库制冷设备制冷降温,库内的温度降到冷冻温度,冷冻库取货出货是不定期、不准时的,对制冷时间没有详细请求,主如果防止食品的腐烂蜕变,这就是典范的冷冻库。 快速解冻食品可以防止在细胞之间生成大年夜的冰晶体,增添细胞内水特别析,解冻时汁液流掉少,从而将细胞组织外部稀释溶质和食品组织,胶体和各类成分相互接触的时间明显延长,稀释的伤害性降低到最低程度。速冻冷库里的食品在解冻设备中逗留时间短,有益于进步设备的应用率和持续性临盆。将食品敏捷降低到微生物发展活动温度之下,有益于抵抗微生物增长及其生化反响。[1]

速冻冷库机组与特点

  速冻冷库制冷机组包含紧缩机、冷风机、末尾设备。

速冻冷库特点
  1.速冻技巧先辈,采取无霜速冻方法,设备名牌紧缩机及制冷配件,采取主动化霜,控制方法有微电脑只能控制。制冷体系采取绿色冷媒,属于21世纪国际先辈的制冷技巧。   
    2.速冻材料新鲜,库体采取硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各类长度、规格,以满足广大年夜用户的不合请求。   冷库板特点:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐化、抗老化、外形美不雅。   速冻冷库库板面板种类:彩塑钢板、盐化钢板、不锈钢板、压花铝等。  
    3.速冻冷库装卸便利,速冻冷库库板板壁全部采取同一模具临盆,经外部凹凸槽连接,装卸搬运便利,装置工期短,中小型冷库2-5天便可交付应用,库体可根据用户须要随便组合、分隔或加大年夜、减小。   
    4.速冻冷库实用广泛,速冻冷库库温可有很多种,并可完成一库多温或双温,满足不合客户的须要。


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